Meyer Lemon Focaccia dengan Biji Rami dan Herbal
Anda bisa membuatnya. Saya berjanji. Bahkan jika Anda tidak berpikir Anda seorang tukang roti. Itu adalah focaccia berkulit keemasan yang dibungkus dengan biskuit lemon Meyer yang tipis, bertabur zaitun hitam, dan dihujani almond yang diiris. Adonan ini dibumbui ramuan dengan banyak biji rami, dan persentase tepung gandum hitam jika Anda memilikinya. Itu sama dengan yang saya poskan ke umpan Instagram saya, dan itu satu-satunya resep focaccia yang Anda butuhkan!
Pra-panggang:
Bidikan di atas adalah apa yang tampak seperti focaccia sebelum dipanggang. Saya menggunakan loyang besi cor enamel, tetapi (!) Anda benar-benar dapat membuat focaccia bentuk bebas (cukup bentuk pada loyang standar). Pilihan ketiga adalah wajan besi cor. Saya membuat versi terakhir yang saya lakukan dalam wajan besi cor 9 inci. Bereksperimen dan bersenang-senanglah dengannya!
Inspirasi
Saya telah menggunakan sedikit penyok focaccia belakangan ini setelah membuat Cranberry Focaccia karya Nigel Slater untuk Malam Tahun Baru (dari The Christmas Chronicles). Saya lupa betapa sederhana dan memuaskannya membuatnya, dan semua cara berbeda Anda bisa menatanya berdasarkan apa yang Anda miliki di dapur. Anda dapat menyesuaikan resep dengan segala macam topping alternatif! Selamat bereksperimen. Tautan : Hubungi Kami
Memilih Ragi yang Benar:
Resep ini membutuhkan ragi instan, dan saya termasuk suntikan ragi yang tepat yang saya gunakan untuk referensi di bawah ini. Anda bisa menambahkannya langsung ke adonan. Berbeda dengan ragi kering aktif.
Meyer Lemon Focaccia dengan Biji Rami dan Herbal
Jika Anda membuat ini, atau riff di atasnya, beri tag saya di Instagram (heidijswanson) sehingga saya dapat melihat :)!
Anda pada dasarnya menginginkan 500g tepung di sini, dan Anda bisa bermain-main dengan campuran tepung yang berbeda. Di sini saya menggunakan tepung roti putih yang kuat, dengan tambahan tepung rye (sprouted), ditambah dosis yang baik dari ramuan cincang dan biji rami. Saya suka rasio ini - ini menghasilkan focaccia yang hangat tanpa menjadi berat.
BAHAN
INSTRUKSI
Campurkan tepung, ragi, garam, minyak zaitun, bawang putih, biji rami, dan setengah rosemary dan thyme dalam mangkuk besar.
Aduk dalam air hangat, dan aduk sampai adonan menyatu. Belokkan ke permukaan kerja dan uleni selama sekitar lima menit, sampai adonan terasa halus dan elastis. Gosok adonan dengan sedikit minyak zaitun, dan kembali ke mangkuk bersih.
Tutup mangkuk dengan handuk teh dan biarkan adonan naik di tempat yang hangat dan nyaman hingga dua kali lipat - 45 menit, menjadi satu jam.
Memanaskan lebih dulu oven Anda ke 400F, rak di tengah.
Anda dapat memanggang focaccia dalam wajan (8x12 atau lebih besar) atau formulir gratis di atas loyang.
Masukkan adonan ke dalam loyang, dan kempiskan dengan tangan rata. Susun lemon, zaitun, dan almond di atasnya, lalu tutup dengan handuk teh lagi. Biarkan naik selama 20-30 menit lagi, sampai adonan menjadi bagus dan bengkak. Pada titik ini, gunakan jari Anda untuk menekan lubang yang dalam ke dalam adonan.
Gerimis dengan lebih banyak minyak zaitun, taburi dengan sisa rosemary dan thyme, dan panggang selama tiga puluh menit, atau sampai emas dan matang. Angkat dari oven dan dinginkan di atas rak sebentar sebelum dipotong dan disajikan. Taburkan sedikit garam jika perlu.
tautan : aqiqah di bandung
Anda bisa membuatnya. Saya berjanji. Bahkan jika Anda tidak berpikir Anda seorang tukang roti. Itu adalah focaccia berkulit keemasan yang dibungkus dengan biskuit lemon Meyer yang tipis, bertabur zaitun hitam, dan dihujani almond yang diiris. Adonan ini dibumbui ramuan dengan banyak biji rami, dan persentase tepung gandum hitam jika Anda memilikinya. Itu sama dengan yang saya poskan ke umpan Instagram saya, dan itu satu-satunya resep focaccia yang Anda butuhkan!
Pra-panggang:
Bidikan di atas adalah apa yang tampak seperti focaccia sebelum dipanggang. Saya menggunakan loyang besi cor enamel, tetapi (!) Anda benar-benar dapat membuat focaccia bentuk bebas (cukup bentuk pada loyang standar). Pilihan ketiga adalah wajan besi cor. Saya membuat versi terakhir yang saya lakukan dalam wajan besi cor 9 inci. Bereksperimen dan bersenang-senanglah dengannya!
Inspirasi
Saya telah menggunakan sedikit penyok focaccia belakangan ini setelah membuat Cranberry Focaccia karya Nigel Slater untuk Malam Tahun Baru (dari The Christmas Chronicles). Saya lupa betapa sederhana dan memuaskannya membuatnya, dan semua cara berbeda Anda bisa menatanya berdasarkan apa yang Anda miliki di dapur. Anda dapat menyesuaikan resep dengan segala macam topping alternatif! Selamat bereksperimen. Tautan : Hubungi Kami
Memilih Ragi yang Benar:
Resep ini membutuhkan ragi instan, dan saya termasuk suntikan ragi yang tepat yang saya gunakan untuk referensi di bawah ini. Anda bisa menambahkannya langsung ke adonan. Berbeda dengan ragi kering aktif.
Meyer Lemon Focaccia dengan Biji Rami dan Herbal
Jika Anda membuat ini, atau riff di atasnya, beri tag saya di Instagram (heidijswanson) sehingga saya dapat melihat :)!
Anda pada dasarnya menginginkan 500g tepung di sini, dan Anda bisa bermain-main dengan campuran tepung yang berbeda. Di sini saya menggunakan tepung roti putih yang kuat, dengan tambahan tepung rye (sprouted), ditambah dosis yang baik dari ramuan cincang dan biji rami. Saya suka rasio ini - ini menghasilkan focaccia yang hangat tanpa menjadi berat.
BAHAN
- 400 g / 3 cangkir tepung roti putih yang kuat
- 100 g / 3/4 cangkir tepung gandum hitam
- 1 paket ragi instan yang bekerja cepat
- 1 sendok teh garam laut gandum halus
- 1 sendok makan minyak zaitun extra virgin, plus lebih banyak untuk gerimis
- 3 siung bawang putih cincang
- 3 sendok makan biji rami, (opsional)
- 2 sendok makan rosemary yang dicincang halus
- 2 sendok makan thyme cincang
- 1 1/2 gelas / 350 ml air hangat (~ 120F)
- 2 Meyer lemon, iris tipis pisau cukur
- 15 buah zaitun hitam, diadu dan dibelah dua
- 1/4 cangkir irisan almond
INSTRUKSI
Campurkan tepung, ragi, garam, minyak zaitun, bawang putih, biji rami, dan setengah rosemary dan thyme dalam mangkuk besar.
Aduk dalam air hangat, dan aduk sampai adonan menyatu. Belokkan ke permukaan kerja dan uleni selama sekitar lima menit, sampai adonan terasa halus dan elastis. Gosok adonan dengan sedikit minyak zaitun, dan kembali ke mangkuk bersih.
Tutup mangkuk dengan handuk teh dan biarkan adonan naik di tempat yang hangat dan nyaman hingga dua kali lipat - 45 menit, menjadi satu jam.
Memanaskan lebih dulu oven Anda ke 400F, rak di tengah.
Anda dapat memanggang focaccia dalam wajan (8x12 atau lebih besar) atau formulir gratis di atas loyang.
Masukkan adonan ke dalam loyang, dan kempiskan dengan tangan rata. Susun lemon, zaitun, dan almond di atasnya, lalu tutup dengan handuk teh lagi. Biarkan naik selama 20-30 menit lagi, sampai adonan menjadi bagus dan bengkak. Pada titik ini, gunakan jari Anda untuk menekan lubang yang dalam ke dalam adonan.
Gerimis dengan lebih banyak minyak zaitun, taburi dengan sisa rosemary dan thyme, dan panggang selama tiga puluh menit, atau sampai emas dan matang. Angkat dari oven dan dinginkan di atas rak sebentar sebelum dipotong dan disajikan. Taburkan sedikit garam jika perlu.
tautan : aqiqah di bandung
Comments
Post a Comment